La Démarche Qualité
L'engagement du Cellier des Princes est total. Les sélections parcellaires sont basées sur des critères qualitatifs contrôlés dès le vignoble.
La connaissance du vignoble est complète, gérée avec le Système d'Information Géographique. La vendange est contrôlée, et une notation qualitative est donnée aux quais de réception suivant un cahier des charges bien défini, pour une optimisation des vinifications.
Les vinifications tout en restant traditionnelles, se sont dotées des équipements et des techniques les plus modernes, assurant le plus grand respect de notre matière première et des règles d'hygiène.
La méthode HACCP permet l'analyse et la maîtrise de tous les dangers de process relatifs à la sécurité alimentaire et à la qualité des produits, avec une traçabilité de la réception des apports à la distribution des produits.
C'est notre expérience, notre maîtrise de toute la chaîne de production, nos installations modernes qui nous permettent de garantir le respect des normes de traçabilité, de sécurité et de qualité et de répondre à l'exigence de nos clients.
Notre gage est la constance dans le temps.
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