Des Hommes En 1960, la cave prend le nom de Cellier des Princes, en référence au passé médiéval très important de Courthézon.
Les vignerons du Cellier des Princes ont la volonté d'illustrer les valeurs de respect des traditions, de rigueur et de fidélité qui étaient celles des Princes d'Orange. Propriétaires de petites exploitations qui se situent pour la plupart dans l'aire de production de Châteauneuf du Pape, ils travaillent avec un intérêt commun au sein de leur structure coopérative.
Le Cellier des Princes, outil de vinification et de commercialisation est le prolongement de leur exploitation, ce qui permet d'être performant de la culture de la vigne, jusqu'à la vente.